Ma recette préférée de jus verts ! Courgette, céleri, pomme, gingembre

Mis à jour : janv. 22


C’est l’une de mes recettes de jus de légumes verts préférés ! Pleine de vitamines, de minéraux et d’antioxydants très assimilables, avec des saveurs équilibrées entre le « vert », le sucré, l’acidulé et le piquant.

J’aime bien utiliser à la fois la branche du céleri, qui donne beaucoup de jus, et les feuilles, au goût très typé. Utilisez les feuilles modérément, car elles peuvent donner un goût amer un peu trop prononcé pour certaines papilles.

Le céleri est riche en eau, en calcium et en potassium (intéressant notamment pour la rétention d’eau, c’est un des légumes les plus diurétiques), mais aussi en antioxydants (lutéine, du bêtacarotène, des flavonoïdes).

Ingrédients pour 2 à 3 verres

  • 1 courgette

  • 2 branches de céleri, dont 1 avec les feuilles

  • 1 petite pomme

  • ¼ de citron

  • 1 morceau de gingembre (environ 1 cm, à adapter selon votre goût)

A boire le matin de préférence, pour avoir la pêche ! A préparer avec votre extracteur de jus, ou si vous n'en avez pas, votre blender.


CABINET  DE NANTEUIL-LÈS-MEAUX

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JEUDI 10:00 - 19:30

SAMEDI 14:00 - 19:30

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Pôle santé « les Vergers de Médicis »
2 Allée de la Ferme de la Reine,
77100 Nanteuil-lès-Meaux

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MERCREDI 10:00 - 19:30

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